Prato tipico- Frango xadrez

Histórico do prato:

O frango xadrez foi criado por um homem que gostava de fazer grandes recepções, um dia ele deu uma festa para recepcionar o Imperador e mandou criar especialmente para ele um prato a base de frango.
O Imperador ficou tão satisfeito com o prato que deu a ele o nome de  Gong bao que quer dizer guardião do palácio.
Com o tempo e se tornou um dos pratos mais famosos da culinária chinesa a fama do prato só aumentou e seus apreciadores também, o prato ao vir para ocidente teve muitas variações e teve o nome mudado para frango xadrez devido ao fato de a base da receita ser frango e legumes cortado em cubos.
A imigração do povo chines para o brasil esta diretamente ligada ao fim da escravidão, os donos de fazenda estavam a procura de uma mão de obra barata e muito ágil e então começaram a trazer chineses para o brasil trabalharem no cultivo de café e chá.
A tentativa não teve muito sucesso pois foi considerada uma nova forma de escravidão e também ia contra o projeto do governo de europeizar o brasil, então a mão de obra chinesa foi substituída pela mão de obra italiana. 

Receita do prato:

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 2 dentes de alho esmagados
• 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
• Sal a gosto
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva cortados ao meio
• 1/4 de xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de maisena
• 1/2 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
2. Retire e coloque em um prato
3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
4. Tire e coloque em outro prato
5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar
6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
7. Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
8. Mexa bem e junte a mistura de frango
9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
11. Sirva quente.

Quibe – Comida Libanesa

Historia do Prato:

Quibe  é um prato típico do Oriente Médio que consiste em um bolinho de massa de triguilho, recheado com carne, temperada com ervas, que pode ser servido cru, cozido ou frito. O nome deriva de kubbeh que em árabe significa bola. É um prato muito popular e considerado o prato nacional no Libano, Siria e Iraque. No início era considerado “comida de pobre”. Para fazer render a carne de carneiro que era escassa na região, misturava-se ao trigo.

A vinda de seu povo ao Brasil:

Segundo relatos de informantes, os primeiros sírios e libaneses vieram para o Brasil porque não conseguiram visto de entrada para os Estados Unidos. 

Os primeiros sírios e libaneses chegaram a São Paulo por volta de 1880, muitos mudaram-se para São Paulo para viver entre os compatriotas já estabelecidos e assim participar da vida cultural e social. 

A tendência do período entre 1920 e 1940 foi a contínua concentração de sírios e libaneses em São Paulo.

Receita:

Veja a receita no site:

http://www.elatadexico.org/2008/04/a-origem-do-kibe.html

Educação Socioambiental

É um termo bem usado ultimamente para definir o conceito por debater as responsabilidades das pessoas e seus atos.

Mais do que um conceito, responsabilidade socioambiental é uma postura. É adotar, individual ou coletivamente, práticas em benefício da sociedade e do meio ambiente, melhorando a qualidade de vida das pessoas. É só a partir de práticas de responsabilidade socioambiental que conseguiremos um desenvolvimento sustentável, com menos danos ao meio ambiente e mais igualdade social.

Responsabilidade socioambiental abrange vários aspectos: social, ambiental, cultural, econômico, todos interligados. É importante que o conceito seja difundido em empresas, escolas, comunidades. Multiplicar os bons exemplos ajuda a desmistificar a ideia de que não há saída. O desequilíbrio social e ambiental é sim, motivo de preocupação. Mas há casos reais que mostram as tendências de reversão, conscientização e responsabilidade pelo planeta e sua sustentabilidade.

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Visita a empresa Monte Alegre

Fomos com a sala visitar e conhecer a garagem da empresa Monte Alegre, lá aprendemos sobre experiências que podemos vir a passar como guias e como se comportar em alguns casos, também vimos diferentes tipos de ônibus e suas vantagens e desvantagens e qual modelo de ônibus é adequado para cada tipo de evento.

Tiramos fotos dos modelos mais interessantes e de alguns detalhes que me chamaram a atenção.

Pluralidade Cultural

O objetivo da Pluralidade Cultural é respeitar os diferentes grupos e culturas que compõem a mistura étnica brasileira e mundial, incentivando o convívio dos diversos grupos e fazer dessa característica um fator de enriquecimento cultural. Com ela propomos os respeitar as diferenças, enriquecer com elas e, ao mesmo tempo, valorizar a própria identidade cultural e regional. Também lutar por um mundo em que o respeito às diferenças seja à base de uma visão de mundo cada vez mais rica para todos nós. Todas as culturas humanas criaram modos de viver coletivamente, de organizar sua vida política, de se relacionar com o meio ambiente, de trabalhar, distribuir e trocar as riquezas que produzem. Mais ainda, todos os povos desenvolveram linguagens, manifestações artísticas e religiosas, mitologias, valores morais, vestuários e moradias. Assim, a pluralidade cultural indica, antes de tudo, um acúmulo de experiências humanas que é patrimônio de todos nós, pois podem enriquecer nossa vida ao nos ensinar diferentes maneiras de existir socialmente e de criar o futuro.

Nas imagens abaixo tentamos representar essa mistura de culturas que é presente no brasil, usamos um só corpo para representar culturas de regiões e países diferentes.

Demonstração de massagem cardíaca

Módulo de primeiros socorros

No curso de técnico em Guia de Turismo tivemos aulas de primeiros socorros para quando formos guiar uma turma de passageiros, termos pelo menos um conhecimento básico de primeiros socorros.

Primeiros Socorros são a atenção imediata dada à uma vítima cujo estado físico coloca sua vida em perigo. Geralmente se presta atendimento no próprio local.

Nesse tempo tivemos quatro aulas:

- Hemorragias

- Fratura Expostas

- Parada Cardiorrespiratória

- Queimaduras.

Nas aulas de hemorragias, aprendemos quais são os tipos de ferimentos e o que eles comprometem na pele. Se são abertas ou fechadas; leves ou superficiais; extensos ou profundos. E também as técnicas básicas de como fazer os curativos até chegar a assistência medica. Não devemos remover corpos estranhos (facas, lascas de madeira, pedaços de vidro ou ferragens) que estejam fixados em ferimentos. As tentativas de remoção do corpo estranho (objeto cravado) podem causar hemorragia grave ou lesar ainda mais nervos e músculos próximos a ele.

Aprendemos a fazer avaliação de sinais vitais, ou seja como ouvir o batimento cardíaco e os pontos de pulsação. Ao mesmo tempo de houver um corte em uma dessas artérias é capaz de ocorrer um derramamento de sangue muito elevado.

Nas aulas de fratura exposta aprendemos os sintomas além do visual da fratura, ou seja, como o paciente fica quando está com algum osso exposto. Aprendemos quais a técnicas de controle, ou seja, como manusear uma pessoa com o membro ferido e principalmente os cuidados e quais seriam as consequências se não tratados. Tivemos aulas práticas de como enfaixar o membro machucado, com ou sem fratura exposta.

A terceira aula foi sobre parada cardiorrespiratória. Nessa aula aprendemos o que é, as possíveis causas de paradas respiratórias, sinais, sintomas e o que fazer.

Usamos o boneco para treinamento de primeiros socorros. Visualize nosso vídeo que mostra como

devemos agir se algum passageiro ou qualquer outra pessoa tiver uma parada cardiorrespiratória. Aprendemos também como manusear o DEA (Desfibrilador de Externo Automático), como ele funciona e que todos os tipos de comércios devem obtê-lo.

A última aula foi sobre queimaduras.  Queimaduras são lesões da pele, provocadas pelo calor, radiação, produtos químicos.

Aprendemos quais eram as classificações e suas gravidades e também o que as causam. Aprendemos sobre as profundidades e os graus de cada queimadura, o que elas causam e o porquê uma dói mais e outra não. Por fim aprendemos quais as maneiras de evitar ou caso a queimadura já tenha ocorrido como aliviar a dor e como fazer para evitar que ocorra bolhas e feridas.